根據歷史學家的考究，中秋節應在隋末唐軍於大業十三年始定為八月十五日，唐軍裴寂 以圓月作為構思，成功發明月餅，並廣發軍中作為軍餉，並成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題，自此中秋節才成為固定的節日。傳說唐玄宗夢遊月宮， 得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。唐僖宗曾在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。

一般認為，中秋節開始盛行於宋朝。北宋時月餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，流傳 到民間後，俗稱「小餅」和「月團」。蘇東坡曾詩云：「小餅如嚼月，中有酥和飴」。明清時期，中秋節已經成為中國的一大傳統節日。地方誌中曾記載，中秋夜， 南京人必賞月，合家賞月稱為「慶團圓」，團坐聚飲稱為「圓月」，出遊待市稱為「走月」。

■中秋習俗～賞月、月餅

賞月和吃月餅已經是各地過中秋節的必備習俗了。《禮記》早有記載「秋暮夕月」，意 為拜祭月神，逢此時則要舉行迎寒和祭月，設香案。至唐宋時期，賞月之風更盛，關於中秋的詩詞更是風行。至於吃月餅，雖然唐朝就發明月餅，但直至南宋吳自牧 的《夢梁錄》中，才見「月餅」一詞。當時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。同時，月餅也是中秋時節朋友 間用來聯絡感情的禮物。

■台灣中秋習俗

中秋節再台灣被視為年度三大民俗節日之一，亦為國定假日。台灣一般民眾仍普遍有賞 月吃月餅、柚子的習慣。部分地區亦擁有其獨有文化習俗，例如美濃的客家人於中秋節宰食水鴨公；宜蘭地區除了月餅，還吃一種以麵粉製成，中間抹上黑糖烘焙而 成的「菜餅」；南部地區也有部分民眾在中秋節吃麻糬及火鍋的習俗。

1980年代中期，台灣開 始興起中秋烤肉的習慣。其來源的說法有很多種。一說廣告商影響，二說是夜間賞月時飢餓，野外烤肉便成為流行。近年因環保意識覺醒，普遍有以「節能減碳」、 「減少空氣污染及垃圾」或「飲食健康」等理由反對烤肉的聲浪，許多名人和環保團體也勸導減少烤肉，部份縣市政府禁止民眾在公園等公共場所烤肉。但目前台灣 烤肉活動仍然十分常見。

■香港中秋習俗

香港的中秋節亦是重要節日，但放假日定在農曆八月十六日（中秋節翌日），讓香港市 民在中秋夜過節後也不用擔心第二天工作疲累，某些學校和公司允許學生和員工在八月十五日下午開始放假。人們除了在中秋節選購月餅之外，楊桃、芋頭仔、菱角 都是中秋節慶食品，有些人會向長者送贈長壽麵或送給後輩「豬仔餅」(註1)。

近年香港興起各種各樣的新式月餅，如冰皮月餅便大行其道，在中秋節晚上，市民會到公園燃點蠟燭、掛燈籠。在全港各區的主要公園亦設有大大小小的中秋綵燈裝飾，點綴氣氛。 

另外，在港島銅鑼灣大坑及薄扶林的客家村薄扶林村會舉行舞火龍活動，其中大坑舞火龍於農曆八月十四至十六一連三天舉行，祈求消災解困。而薄扶林村的舞火龍活動則在中秋節當晚舉行，活動結束後會把火龍投進大海。

■中國中秋習俗

中國的中秋習俗一般還是賞月、吃月餅。但中國地域廣大，部分地區依舊有其特有習俗。 

中國南方的福建、江西、廣東、廣西等地的農村很流行「中秋夜燒塔」。塔身由碎磚和 瓦片以及樹枝幹草等搭建而成。它是圓窯形，下寬上尖，內為空心，中秋晚上點燒，常常會有燒塔比賽，塔燒得越通紅越好，燒得越旺越有彩氣。福建閩南地區更有 「博餅」的習俗，博餅還被列為國家非物質文化遺產項目，中國政府在廈門海滄大橋旅遊區建設了「廈門博餅民俗園」。

而浙江寧波、台州、舟山、溫州等浙東地區，與全國其他地方略有不同，中秋節是在八月十六，而非八月十五，並且傳統上名稱也是直接叫「八月十六」，與端午、重陽、冬至不同。此外，每年中秋浙江的錢塘江觀潮活動，更是萬頭鑽動，錢塘江潮更被稱為「天下第一潮」

■錢塘觀潮

錢塘江是中國浙江省第一大河，發源於安徽省黃山，流經安徽、浙江二省，古名「浙江」。河流全長688公里，流域面積5.56萬平方公里，年均流量442.5億 立方公尺，錢塘潮主要是發生在下游杭州灣。一般而言，錢塘潮在農曆每月初一至初三、十五至十八出現，而農曆八月十八的潮水最為壯觀。宋人范仲淹曾詩云： 「海面雷霆聚，江心瀑布橫」。蘇東坡亦以「八月十八潮，壯觀天下無」，讚錢塘江潮，此句更成為詠嘆錢塘潮的千古名句。每年的農曆八月十八前後，錢塘江口的 海塘上，遊客群集，爭睹奇景。海寧鹽官鎮因有壯觀的「一線潮」而成為觀看錢塘江大潮的最佳地點。但每年都有人因觀潮而被潮水捲走丟掉性命。

■星馬中秋習俗

星馬地區的華人在中秋習俗上較偏向香港、廣東。通常會舉辦燈會，讓許多家庭帶著家人、朋友一起提燈籠，猜燈謎等活動。

■越南中秋節

越南的中秋節亦稱「望月節」。中秋節也是越南兒童的一個節日。當晚，孩子們聆聽關於越南當地的阿貴傳說。也要去看舞獅，有的小朋友還會得到父親贈送舞獅的獅子頭跟朋友們一起玩耍。越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出遊玩耍，表示長大「跳龍門」之意。

■日本中秋節

日本的傳統的中秋節被稱爲十五夜，也叫中秋名月、芋名月。但是與中國人在中秋節的 時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃江米糰子，稱為「月見糰子」。由於這個時期正值各種作物的收穫季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶 祝活動。日本人也會賞月，稱之為「月見」

■韓國中秋節

中秋節在韓國是掃墓並用新收穫的穀物和果實祭祀先祖的日子。回鄉探親，向親朋戚友送禮亦是韓國人過中秋節的習俗。所以英文把朝鮮半島的中秋節叫稱為「韓國感恩節」（Korean Thanksgiving Day）。

■中秋詩詞

中國古人對月或中秋節的詩文敘述不勝枚舉，其中最有名的當是宋朝詞人蘇軾(蘇東坡)所題《水調歌頭》～

明月幾時有？把酒問青天。

不知天上宮闕，今夕是何年。

我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。

起舞弄清影，何似在人間！

轉朱閣，低綺戶，照無眠。

不應有恨，何事長向別時圓？

人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。

但願人長久，千里共嬋娟。

1983年，台灣詞曲作家梁弘志譜曲，由鄧麗君演唱，收錄於《淡淡幽情》專輯。發表後，此曲可謂華人圈最具代表性之秋節歌曲。1995年，王菲向鄧麗君致敬時翻唱，此版本收錄於專輯《菲靡靡之音》，讓年輕歌迷亦熟識此歌，傳唱高過三十年。

■中秋送禮

中秋送禮是中秋重要的社交項目之一，早期親友間餽贈中秋禮品多以月餅、文旦等傳統食品為主，近年來各式風潮漸起，不見得僅以食品相贈，包括健康產品、貴重酒類，甚或象徵團圓的金銀幣產品，皆是贈禮新選項，受贈者收到不同以往的新禮品時，甚是驚喜！

資料來源：維基百科

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